Le pied de veau
Ce n'est pas une recette de cuisine, c’est en fait le gouet tacheté ou Arum maculatum
Sylvie explique....
Aracée vivace dont la hauteur varie de 20 à 40 cm.
- Feuilles maculées ou non de brun, à très long pétiole, en rosette.
- Inflorescence formée d’un épi violet en massue, malodorant, nommé spadice, enveloppé par une grande bractée ou spathe, jaune pâle d'abord puis bordée de pourpre.
- Les fleurs femelles à la base du spadice s'ouvrent d’abord et sont fécondées par de petites mouches nommées Psikodas, porteuses de pollen provenant d'un autre Arum.
Le deuxième jour, ce sont les fleurs mâles situées au dessus des fleurs femelles et ayant cet aspect échevelé, qui libèrent leur pollen, l'intérieur de la spathe s'assèche et les insectes peuvent s'échapper, emportant le pollen vers d’autres fleurs.
La floraison a lieu en avril-mai, suivie de la formation d’une grappe de baies rouge-orangé.
C’est une plante fréquente en plaine jusqu’à 1000 m, qui aime les haies et bois de feuillus (hêtres, érables, charmes) plutôt humides, et que l’on peut trouver en compagnie de Allium ursinum, Lamium galeobdolon, Carex sylvatica, Circea lutetiana, Galium odoratum, …
La plante entière est toxique, mais le danger vient surtout des baies rouges bien en évidence à maturité par la disparition des feuilles. Très
attrayantes pour des enfants, elles sont particulièrement toxiques.
Leur ingestion provoque des troubles digestifs, respiratoires et cardiaques et peuvent entraîner la mort.
Photos Andrée, André, Nicole et
Christianne.