Comment parler de l’Ecosse sans parler des animaux qu’on y rencontre
Des belles vaches, très célèbres !
La Highland cattle originaire de la région des Highlands se caractérise par une robe rouge clair à foncé, aux poils longs et par une paire de longues cornes dressées.
Cette race rustique peut pâturer des zones de landes ou marécageuses mieux que tout autre race, et elle est parfois utilisée pour entretenir ce type de paysage. L'Highland est très utile pour l'éco-pastoralisme.
Elle fournit une viande persillée de bonne qualité gustative.
Highland cattle
Les troupeaux de Highlands étaient autrefois la seule source de revenus des clans qui vivaient sur des terres au climat rude. Elevés pour leur viande, les troupeaux étaient rassemblés à l’automne lors d’un grand marché. Au XVIIIe siècle, les Ecossais en rébellion contre les Anglais sont vaincus. Les Highlanders sont dispersés, leurs maisons brulées. Ils s’exilent dans les villes. L’élevage de la jolie vache Highland disparait presque. Cependant, de nos jours, son caractère rustique séduit, elle est de retour dans les pâturages. On en rencontre quelques-unes en Écosse mais aussi dans de nombreuses régions du monde, en France, en Scandinavie, en Alaska, au Canada et même en Australie.
Highland cattle
Des moutons à têtes noires, Scottich Blackfaces
Le Black Face est la principale race de mouton domestique au Royaume-Uni et en Irlande aussi. C’est une race à viande.
Il est Résistant et a de bonnes capacités d’adaptation, on le trouve souvent dans des endroits pauvres en végétation.
La brebis est une très bonne mère et est capable d’adopter des agneaux autres que les siens.
Scottich Blackfaces
Après la victoire anglaise les terres d’Ecosse sont passées aux mains d’éleveurs de moutons, les pâturages pauvres des Highlands conviennent aux Blackfaces
Scottich Blackface
Des petits poneys, des Shetlands
Le Shetland est une race de poney écossaise originaire des îles Shetland, au nord de l'Écosse. C'est l'un des plus petits équidés du monde, particularité qu'il doit à son adaptation au biotope rigoureux de son île originelle. Le Shetland connaît un grand succès dès les années 1850 grâce à sa taille réduite et son corps massif qui lui permettent de se faufiler dans les étroites galeries minières et de transporter du charbon ou des métaux. Il est exporté partout dans les îles Britanniques. Avec le développement de l'équitation sur poney, il est devenu un animal de loisir et d'instruction pour les enfants, ce qui lui a valu de gagner le monde entier.
Poney Shetland
Des Corneilles élégantes ou corneille mantelée, Hooded crows
La Corneille élégante ou corneille mantelée (Corvus cornix) est une espèce d'oiseaux appartenant à la famille des corvidés. Largement diffusée, on la rencontre dans le Nord, l'Est et le Sud de l'Europe, ainsi que dans certaines parties du Moyen-Orient. La gorge, les ailes, la queue et les plumes des pattes sont noires, ainsi que le bec et les yeux, Le reste du plumage est gris Comme d'autres corvidés c'est un oiseau omnivore et opportuniste.
Hooded crow
A bientôt, Christianne